Ja oder Nein zu Fleisch?

Gehört Fleisch auf den Teller? Darüber streiten wir schon seit der Antike. Drei historische Kostproben.

Steuerprivilegien für...

Ob T-Shirt oder Schnitzel, Buch oder Zigaretten – bei (fast) allen Einkäufen bezahlen wir Verbrauchssteuern. Die Steuersätze sind allerdings unterschiedlich hoch. Der Regelsatz der Mehrwertsteuer beträgt 19 Prozent des Nettopreises, beim Schweineschnitzel oder beim Buch sind es 7 Prozent. Bei Z

Rohkost...

Dem französischen Feinschmecker Jean Anthelme Brillat-Savarin ist der menschliche Magen zu klein, um ihn mit etwas anderem als Fleisch zu füllen. In seiner berühmten „Physiologie des Geschmacks“ plädiert er für eine besonders blutige Form der Ernährung.

Der Rat...

Fleischreste sind für ihn wie tote Ratten zwischen den Zähnen. In Briefen an Fräulein Grete empfiehlt Franz Kafka Vegetarismus als Wunderwaffe gegen Leiden aller Art.

Wenn der Leichnam serv...

Von Schlamm und Baumrinde mussten sich die ersten Menschen ernähren, wer hätte ihnen da ein saftiges Steak missgönnt? Doch spätestens seit Erfindung des Ackerbaus gehört totes Tier nicht mehr auf den Teller, findet der antike Philosoph Plutarch.

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